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液壓榨油機廠家教你食用油的一些常識對于普通話家庭建議盡量交替使用幾種油，或使用一種食用油一段時間，能更換另一種油，這樣既能保證營養攝入均衡，又能更換新鮮的口味!食用油中的維生素E很容易被陽光中的紫外線破壞，維生素E是保證食用油不會變質的主要成分。一兩個月時間相當長，油脂的質量一定有很大的下降，為了健康，榨油機廠家建議不要吃這種油脂。 食用油在不適當的條件下儲存時間過長，容易發酸變質。這是因為脂肪和油脂中的不飽和脂肪酸很容易被氧化，氧化物分解成醛、酮和酸的短鏈。這些物質有一種刺鼻的氣味，通常被稱為“酸味”。這是油脂的酸臭。發臭的油味道不好，營養價值降低，吃太多會引起人體中毒。食用油酸敗產生一種中間產物——過氧化脂質，還可使人產生溶血、破壞血液循環系統、加速人體衰老等。
因此，食用油不宜存放太久，一般應在5個月內存放。為防止油脂變質，儲存時應注意以下幾點:1、不要存放在金屬容器和可樂瓶中。結果表明，銅、錳、鎳、鐵、鋁等均有加速油的氧化和酸敗的作用，其中銅對油的酸敗作用很強。可口可樂(Coca-Cola)、百事可樂(Pepsi)和雪碧(Sprite)的塑料瓶非常耐用、輕便，許多家庭都用它們來裝食用油。 然而，這種塑料瓶的主要原料是聚丙烯塑料，無毒，對人體健康沒有影響。然而，這種聚丙烯是一種乙烯大分子化合物，含有少量乙烯單體。如果長期儲存食用油，瓶中的乙烯單體會被脂溶性有機化合物溶解。 |
